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Galletas de copos de avena integrales, con plátano y almendra

Galletas de copos de avena integrales, con platano y almendra Galletas de copos de avena integrales, con platano y almendra
Galletas de copos de avena integrales, con plátano y almendra
Con la receta de hoy vamos a hacer unas deliciosas y saludables galletas de copos de avena integral, almendra molida, canela y unos plátanos bien maduros de esos que se quedan dando vueltas en el frutero y que al final pueden acabar en la basura. Cuando se te pongan los plátanos maduros y no tengas tiempo en ese momento de meterte en la cocina, los pelas, los guardas en una bolsa de congelar y al congelador, de esta manera los tendrás listos para hacer uso de ellos en cualquier momento.
Preparar estas galletas tan solo nos van a llevar 10 minutos de elaboración y 15 de horno.
 

Ingredientes:

2 plátanos grandes maduros
180 gr de copos de avena integrales
50 gr de almendra molida
1 c/p de canela molida
 

Elaboración:

Empezamos poniendo las almendras en agua hirviendo, las dejamos 1 minuto, colamos, pelamos y trituramos.
Ponemos en un bol la almendra molida, los copos de avena integrales, la cucharadita de canela molida. Mezclamos.
Pelamos y chafamos los plátanos con la ayuda de un tenedor y agregamos al bol con los demás ingredientes. Mezclamos muy bien, tapamos con papel film y dejamos reposar 15-20 minutos.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado donde vamos a hornear las galletas.
Vamos cogiendo porciones de masa y damos forma a las galletas dejándolas sobre la bandeja de horno.
Las introducimos en el horno precalentado 180ºC durante 15-18 minutos. Cuando empiecen a dorar estarán listas.
Sacamos a una rejilla y las dejamos enfriar y ya las tienes listas para dar buena cuenta de ellas en el desayuno, merienda o como tentempié.
 
Nota:
Con estas cantidades salen 14-16 galletas.
Si compras almendra molida, el primer paso de la receta te lo saltas.
 
¡Que lo disfrutéis!
 
 
 
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