Cocinando con Encarni

Switch to desktop Register Login

Tarta de manzana sin azúcar

Tarta de manzana sin azúcar Tarta de manzana sin azúcar
Tarta de manzana sin azúcar.
La tarta de manzana elaborada al horno es una de las tartas con fruta más conocidas y tradicionales que existen. Hay tantas recetas de tartas de manzana, como formas de hacerlas.
Esta receta la llevo preparando bastantes años. Sus ingredientes son sencillos y su elaboración te llevará tan solo unos minutos.
El resultado es una tarta maravillosa, donde se ha sustituido el azúcar por dátiles, resultando un dulzor diferente y suficiente para un postre.
Ni que decir tiene que al ser de fruta es apta para toda la familia.
 

Ingredientes:

1kg de manzanas (golden)
3 huevos
8 c/s de harina de reposteria
8 dátiles o (8 c/s de azúcar)
5 gr de levadura quimica (polvos de hornear)
60 ml de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 hojas de gelatina neutra
1 canela en rama
1 piel de limón
Las pieles de las manzana
1 vaso de agua
 

Elaboración:

Pelamos las manzanas, ponemos las pieles en un cazo al fuego con 1 vaso de agua, la piel de limón y la rama de canela y las dejamos cocer 40 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
Hidratamos la gelatina en agua fría 5 minutos.
Colamos y en 80-100 ml agregamos la gelatina removemos hasta que este totalmente disuelta.
Reservamos 2 manzanas. Colocamos los huevos, los dátiles sin hueso, la leche, la mantequilla, las manzanas cortadas en dados, la harina con la levadura en el vaso de la batidora. Trituramos hasta que quede una masa homogénea.
Vertemos la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Pelamos las otras 2 manzanas, cortamos en láminas y cubrimos la superficie de la tarta.
Horneamos a 180ºC durante 40-45 minutos, horno precalentado.
Dejamos que enfríe un poco, desmoldamos y con la ayuda de una cuchara o un pincel untamos la superficie con la gelatina de manzana, ponemos en el frigorífico unas 3-4 horas.
Y listo para servir.
 
Nota:
Si con la primera capa de gelatina no te queda totalmente cubierta y brillante la superficie, una vez que este fría le cubres con otro poco más de gelatina de manzana.
Si prefieres ponerle azúcar la cantidad es 8 cucharadas (yo dátiles). Mi consejo es que la probéis con los dátiles os va a sorprender su sabor.
C/s cucharada sopera
C/p cuchara de postre
C/c cuchara de café
 
¡Que la disfrutéis!
 
Valora este artículo
(1 Voto)
Encarni Jimenez

Enamorada de la cocina, soy además ama y reina de mi casa. Modista profesional, me gusta leer, escuchar música, hacer ganchillo, tejer con dos agujas y volar en autogiro.. ¿sorprendid@?

volver arriba

jmmyc.es

Top Desktop version