Cocinando con Encarni

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Ensalada campera de patatas

Ensalada campera de patatas.
La ensalada campera bien sea tomada del tiempo o fresquita, constituye una ensalada perfecta, en la cual puedes variar algunos de sus ingredientes.
Su receta es muy sencilla, de esas de cocer y mezclar. Aunque es una receta muy fácil no deja de tener algún que otro secreto para que salga muy rica. Pero lo mas importante es que los ingredientes que utilicemos sean de buena calidad, sobre todo un buen vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y yo utilizo patatas de ojo de perdiz, buenísimas. Se puede presentar como primer plato, es sencillo, barato y con multitud de variaciones
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Ensalada de judías verdes en vinagreta

Vinagreta para ensalada de judías verdes.
Hoy vamos hacer un fresca ensalada de judías verdes con una vinagreta que realzará su sensación de frescor.
Se puede servir como primer plato, como plato único y como guarnición con carnes y pescados.
Ahora con el calor que tenemos en estas fechas, apetecen,  sientan muy bien y son muy sanas.
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Ensalada de pimientos morrones asados

Ensalada de pimientos morrones asados.
La ensalada de pimientos asados me gusta muchísimo y es una de mis recetas preferidas, así que la hago con mucha frecuencia.
Aunque la temporada de este producto esta en su máximo esplendor desde agosto hasta noviembre, podemos disponer de pimientos en el mercado durante todo el año, lo que hace de esta receta, un plato suculento que podemos poner en la mesa, cada vez que nos apetezca.
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