Cocinando con Encarni

Switch to desktop Register Login

Buñuelos de alcachofa

Buñuelos de alcachofa Buñuelos de alcachofa
Buñuelos de alcachofa
Vamos con una receta de cocina familiar y de temporada, como son unos riquísimos buñuelos de alcachofa.
Un plato sencillo de preparar, sano, con ingredientes muy comunes y que tenemos al alcance de la mano en cualquier cocina.
Se pueden servir como un entrante o como un perfecto acompañamiento de una carne a la plancha o una fritura de pescado.
 
 
 

Ingredientes:

12 alcachofas
1 limón
Agua
200 gr de harina de trigo
100 ml de cerveza
1 c/p de levadura quimica
1 c/p de sal
1 c/p de ajo en polvo
Unas ramas de perejil
Aceite O.V.E
 

Elaboración:

Empezamos preparando la masa para el buñuelo, mezclando en un recipiente la harina, la levadura, el ajo en polvo y la sal. Mezclamos bien y añadimos la cerveza, removiendo hasta obtener una crema espesita.
Agregamos el perejil muy picadito, mezclamos y dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
Mientras tanto limpiamos las alcachofas, les cortamos los tallos y les quitamos las hojas exteriores, dejando solo el corazón de la alcachofa. Finalmente las cortamos en cuartos.
Las cocemos durante 20-25 minutos en abundante agua hirviendo con una cucharada de sal, el zumo de 1/2 limón y la piel para que no se oxiden, hasta que estén tiernas. Escurrimos.
Las vamos introduciendo en la pasta para rebozar, las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva, hasta que estén doradas por ambos lados.
Servir calentitas.
 
Nota:
c/p cucharada de postre
 
¡Que lo disfrutéis!
 
Valora este artículo
(1 Voto)
Encarni Jimenez

Enamorada de la cocina, soy además ama y reina de mi casa. Modista profesional, me gusta leer, escuchar música, hacer ganchillo, tejer con dos agujas y volar en autogiro.. ¿sorprendid@?

volver arriba

jmmyc.es

Top Desktop version