Las migas un plato muy típico de mi tierra ya sean de pan, de harina o de sémola.
Estas migas se acompañan con varios tipos de fritura, panceta, chorizo, pimientos, pescado con tomates secos y con fruta, uvas, naranja y melón. También se le añaden aceitunas o cebolla en vinagre y en el Valle de Lecrín, es muy típico comerlas con un gazpacho de limón riquisímo.
Mi nombre es Encarni y soy de Granada, aunque llevo unos cuantos años viviendo en Almeria. Aficionada a la cocina desde muy niña, fui aprendiendo a cocinar fijándome en mi madre y mi abuela. Con el tiempo recopilé un número importante de recetas, que tenía escritas por aquí y por allá, de manera que decidí publicarlas en un medio donde no se perdieran y las pudiera tener accesibles y ordenadas. Que mejor que en Internet.
Soy una ama de casa aficionada a Internet, por lo que mi tiempo dedicado a la web es limitado. Por esto te rogaría que dejaras los comentarios referentes a las recetas, en las páginas donde están publicadas.
Gracias.