Ensalada de tomate, aguacate y salmón ahumado con queso fresco
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Ensalada de tomate, aguacate y salmón ahumado con queso fresco.
Una ensalada diferente, con ingredientes que todos conocemos y tenemos al alcance de la mano. Su realización es muy sencilla. Como en la mayoría de las ensaladas, la tendrás lista en la mesa en unos pocos minutos.
Combinando diferentes texturas y sabores, y aderezado con aceite de oliva virgen extra conseguimos un plato fantástico. Los toques de vinagre balsámico de Módena, orégano y albahaca, añaden a este plato una inequívoca personalidad.
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Tarta de queso con uvas
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Tarta de queso con uvas.
La tradición de tomar uvas la nochevieja acompañadas de las campanadas de medianoche, es uno de los momentos estelares del año. Rodeados de familia, amigos, en cotillones y fiestas, nos deseamos lo mejor para el próximo año, muchos con la boca llena sin haber tenido tiempo de tragar las tradicionales 12 uvas.
No es que lo os propongo vaya a sustituir ese momento mágico, ni por asomo se me ocurre tal travesura (¿o si?), pero puede resultar la mar de divertido poner en la mesa, además de las tradicionales 12 uvas, esta tarta cortada en porciones que contengan 12 uvas cada una (que casualidad), por si alguien quiere hacer lo mismo y a su vez algo diferente.
La tarta ni que decir tiene esta muy rica, es vistosa, de muy fácil elaboración y como el refranero dice "uvas con queso saben a beso".
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Quiche de alcachofas, con bacón y queso brie
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Quiche de alcachofas, con bacón y queso brie.
La alcachofa es una hortaliza sana, saludable y muy apreciada en la cocina. Aporta muchos nutrientes, además de sus reconocidas propiedades depurativas.
Se cocina de un sin fin de maneras, resultando siempre deliciosa en la mesa.
Hoy os presento esta receta fácil de preparar, que puede servirte tanto de entrante como de primer plato.
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Bizcocho de queso batido relleno de cabello de ángel
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Bizcocho de queso batido relleno de cabello de ángel
En gran parte de los hogares y cocinas se hace algún tipo de bizcocho casero y tradicional, que en no pocos casos se ha aprendido del recetario de las abuelas.
Para hacer un buen bizcocho, tan solo hace falta cariño y un poco de tiempo. Se pueden hacer de distintos sabores, de manera que siempre sorprendan al paladar más exquisito. Su sabor varía con el tipo de harina que se utilice, si lleva queso, fruta, frutos secos, mermeladas o chocolate. En la receta de hoy he utilizado queso batido y cabello de ángel y el resultado es sencillamente delicioso
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El por qué tener una web
Mi nombre es Encarni y soy de Granada, aunque llevo unos cuantos años viviendo en Almeria. Aficionada a la cocina desde muy niña, fui aprendiendo a cocinar fijándome en mi madre y mi abuela. Con el tiempo recopilé un número importante de recetas, que tenía escritas por aquí y por allá, de manera que decidí publicarlas en un medio donde no se perdieran y las pudiera tener accesibles y ordenadas. Que mejor que en Internet.
¡Espero con ilusión, que te guste!
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Soy una ama de casa aficionada a Internet, por lo que mi tiempo dedicado a la web es limitado. Por esto te rogaría que dejaras los comentarios referentes a las recetas, en las páginas donde están publicadas.
Gracias.