Ensalada de arroz integral con anchoas del Cantábrico
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Ensalada de arroz integral con anchoas del Cantábrico.
Esta ensalada de arroz integral, al igual que otras muchas otras recetas se pueden guardar durante varios dias en la nevera y es perfecta para llevar en el tupper al trabajo.
El arroz integral es un alimento rico en fibra, vitaminas y minerales.
Si ponemos el arroz en remojo, su cocción puede estar finalizada con abundante agua y una cucharada de sal en unos 30-35 minutos en una olla normal. En caso de utilizar una olla exprés el tiempo rondará entorno a los 12-15 minutos en la olla exprés.
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Ensalada de cogollos con anchoas y pimientos del piquillo
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Ensalada de cogollos con anchoas y pimientos del piquillo.
Vamos con una receta bien fácil, pero muy sabrosa, sana y rápida de preparar.
Esta muy rica para comer como entrante o una cena ligera si la acompañamos con queso fresco y un poco de fruta, en estas noches de calor que aún tenemos.
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El por qué tener una web
Mi nombre es Encarni y soy de Granada, aunque llevo unos cuantos años viviendo en Almeria. Aficionada a la cocina desde muy niña, fui aprendiendo a cocinar fijándome en mi madre y mi abuela. Con el tiempo recopilé un número importante de recetas, que tenía escritas por aquí y por allá, de manera que decidí publicarlas en un medio donde no se perdieran y las pudiera tener accesibles y ordenadas. Que mejor que en Internet.
¡Espero con ilusión, que te guste!
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Soy una ama de casa aficionada a Internet, por lo que mi tiempo dedicado a la web es limitado. Por esto te rogaría que dejaras los comentarios referentes a las recetas, en las páginas donde están publicadas.
Gracias.