Fabada

Fabada
Fabada.
Es uno de los platos de cuchara más conocidos en España y de los que ya han sobrepasado nuestras fronteras. Cada vez nuestra cocina despierta más y más interés en otros países, seguramente por ser España un referente de la alta cocina mundial, lo que hace que muchos cocineros foráneos se interesan por ella y como no, por sus orígenes en la cocina tradicional.
La fabada es un plato típico asturiano. Contundente, sabroso y calórico entre otros calificativos contundentes.
Para que sea una autentica fabada y no cualquier otro guiso, hay que incorporar el "compango" compuesto de carnes ahumadas.
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Alubias blancas en vinagreta

Alubias blancas en vinagreta
Alubias blancas en vinagreta.
Estemos en invierno o en verano, tomar una dieta sana es fundamental para mantenernos sanos, alegres y lleno de energía. Como parte integrante de este tipo de dietas, no podemos olvidar el consumo de legumbres. Y una forma sencilla de hacerlo es en una ensalada fresquita que además puede ser plato único.
Las legumbres ligan muy bien con una gran cantidad de ingredientes. También esta ensalada se puede tomar templada a gusto de cada uno.
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El por qué tener una web

Mi nombre es Encarni y soy de Granada, aunque llevo unos cuantos años viviendo en Almeria. Aficionada a la cocina desde muy niña, fui aprendiendo a cocinar fijándome en mi madre y mi abuela. Con el tiempo recopilé un número importante de recetas, que tenía escritas por aquí y por allá, de manera que decidí publicarlas en un medio donde no se perdieran y las pudiera tener accesibles y ordenadas. Que mejor que en Internet.

¡Espero con ilusión, que te guste!

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Soy una ama de casa aficionada a Internet, por lo que mi tiempo dedicado a la web es limitado. Por esto te rogaría que dejaras los comentarios referentes a las recetas, en las páginas donde están publicadas.
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